Geleia de Laranja com Pimenta Dedo-de-Moça

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Higienize e retire as raspas

   Lave bem as laranjas, retire raspas apenas da parte laranja da casca sem atingir a camada branca amarga e esprema o suco.

   10:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Misture na panela

   Coloque na caçarola o suco de laranja, o açúcar, as raspas, a pimenta picadinha e o suco de limão, mexendo até dissolver os cristais.

   05:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 40 min

   Cozinhe em fogo baixo

   Leve ao fogo brando e deixe ferver por 45 minutos sem tampar, retirando a espuma clara que sobe à tona com uma escumadeira.

   Dica do chef: Retirar a espuma garante que a geleia fique límpida, transparente e com brilho de vidro.

   40:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 5 min

   Envase a quente

   Faça o teste do pires gelado: quando a gota não escorrer rápido, desligue e despeje ainda fervente em potes de vidro esterilizados.

   05:00 Iniciar timer