Batata Palha Caseira para Acompanhar Strogonoff
Por Equipe Canal Cozinha
Esta batata palha caseira rende 4 porções, com cerca de 200 g de batata crua por pessoa. Corte 4 batatas grandes em tiras finíssimas, deixe 15 minutos em água gelada, seque muito bem e frite em pequenas porções a 180 °C até dourar. Retire quando estiver seca e crocante.
Ingredientes
0 de 3 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Como deixar a batata palha caseira crocante?
Corte tiras bem finas, deixe-as 15 minutos em água gelada e seque muito bem antes de fritar. A umidade residual prejudica a crocância e pode espirrar no óleo.
Qual temperatura usar para fritar batata palha?
Mantenha o óleo a 180 °C e frite em pequenas porções para dourar por igual. O tempo total é de cerca de 45 minutos.
Quanto tempo fritar cada porção?
Frite por cerca de 4 minutos por leva, observando a cor e retirando assim que ficarem douradas e crocantes.
Posso fazer batata palha no forno ou na airfryer?
Pincele um fio de azeite e asse na airfryer a 180 °C de 10 a 12 minutos, mexendo o cesto na metade do tempo até dourar.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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