Batata Palha Caseira para Acompanhar Strogonoff
Por Equipe Canal Cozinha
Esta batata palha caseira rende 4 porções, com cerca de 200 g de batata crua por pessoa . Corte 4 batatas grandes em tiras finíssimas, deixe 15 minutos em água gelada, seque muito bem e frite em pequenas porções a 180 °C até dourar. Retire quando estiver seca e crocante.
Ingredientes
0 de 3 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Perguntas frequentes
Como deixar a batata palha caseira crocante?
Corte tiras bem finas, deixe-as 15 minutos em água gelada e seque muito bem antes de fritar. A umidade residual prejudica a crocância e pode espirrar no óleo.
Qual temperatura usar para fritar batata palha?
A fonte recomenda óleo a 180 °C e fritura em pequenas porções para dourar por igual. Na ficha, o total registrado é 48 min; o preparo leva 30 min e o cozimento, 18 min, conforme a escala indicada.
Quanto tempo fritar cada porção?
A fonte orienta fritar até dourar, sem informar minutos. Esta ficha estima cerca de 4 minutos por leva; observe a cor e retire quando estiver crocante.
Posso fazer batata palha no forno ou na airfryer?
Sim. A matéria sugere forno ou airfryer com um pouco de azeite e temperos, mas não especifica tempo ou temperatura; siga o manual do aparelho e confira frequentemente.
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