Hambúrguer Vegano de Grão de Bico

O Hambúrguer Vegano de Grão de Bico é uma alternativa saudável e deliciosa ao hambúrguer tradicional, ideal para quem busca reduzir o consumo de carne ou seguir uma alimentação totalmente plant-based. O grão de bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, além de ter um sabor suave que combina muito bem com ervas e especiarias. Essa receita é versátil e pode ser servida no pão, em bowls ou até mesmo como acompanhamento de saladas. Prática e com ingredientes acessíveis, essa opção é perfeita para refeições rápidas e nutritivas.

Benefícios

O hambúrguer de grão de bico é uma opção nutricionalmente rica, proporcionando uma dose generosa de proteínas, fibras e nutrientes essenciais como ferro e magnésio. Essa receita é ótima para quem busca mais energia e saciedade, além de ajudar no bom funcionamento do sistema digestivo. Diferente de muitas opções industrializadas, o hambúrguer vegano caseiro é feito com ingredientes naturais, sem conservantes ou aditivos, tornando-se uma opção mais saudável e econômica. A presença de especiarias como alho e cominho adiciona sabor e propriedades antioxidantes, transformando essa refeição em uma escolha cheia de sabor e benefícios.

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Hambúrguer Vegano de Grão de Bico

Recipe by Laura Mendonça

Servings

4

porções

Prep time

14

minutes

Cooking time

9

minutes

Calories

180

kcal

Total time

1

hour 

10

minutes

Experimente este Hambúrguer Vegano de Grão de Bico: saudável, fácil de fazer e cheio de sabor. Ideal para uma refeição leve e plant-based!

Ingredientes

• 1 xícara de grão de bico cozido e escorrido

• 1/4 xícara de farinha de aveia (ou outra farinha vegana)

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 1/2 cenoura ralada

• 1 colher de chá de cominho em pó

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite para grelhar

Modo de Preparo

• Em um processador, coloque o grão de bico, a farinha de aveia, a cebola, o alho, a cenoura, o cominho, o sal e a pimenta.
• Processe até obter uma mistura homogênea, mas com algumas partes do grão de bico ainda visíveis, para dar textura.
• Molde a massa em formato de hambúrgueres.
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados.

Dica da Chef

• Adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque extra de sabor. Para um hambúrguer mais firme, deixe a mistura descansar na geladeira por 20 minutos antes de grelhar.

FAQ – Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outra leguminosa no lugar do grão de bico?
   Sim, lentilha e feijão branco são boas alternativas.
2. Como armazenar os hambúrgueres?
   Congele os hambúrgueres em um recipiente fechado por até 3 meses. Descongele antes de grelhar.
3. Posso assar os hambúrgueres em vez de grelhar?
   Sim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
4. É possível usar outra farinha?
   Sim, farinha de linhaça ou de amêndoas funcionam bem como substitutos.
5. Essa receita é sem glúten?
   Sim, desde que a farinha de aveia usada seja certificada sem glúten.
6. Como deixar o hambúrguer mais crocante?
   Para mais crocância, passe os hambúrgueres na farinha de rosca antes de grelhar.