Foto: Foto ilustrativa: TechnoKittyCat · CC BY 4.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hummus_with_Olive_Oil.jpg · https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 · recorte e conversão WebP
Lanches & PetiscosHomus de grão-de-bico com tahine e limão
Por Equipe Canal Cozinha
Este homus rende 10 porções com 500 g de grão-de-bico cozido, tahine, limão e azeite. Se os grãos ainda estiverem firmes, cozinhe por mais 15 minutos e escorra. Bata até formar uma pasta e incorpore o tahine com água gelada aos poucos. O resultado deve ficar liso e cremoso para servir com pães ou legumes.
Ingredientes
0 de 7 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Perguntas frequentes
Os 500 g são de grão seco?
Não. Pese depois de cozinhar, amaciar e escorrer. O peso seco rende outra quantidade.
Preciso retirar as peles?
Nesta versão, os grãos são processados inteiros. Bata bem e raspe as laterais para obter textura uniforme.
Qual tahine foi considerado?
Tahine feito de gergelim cru moído. Produtos torrados ou com óleo adicionado podem ter outra composição.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
Publicado em · Atualizado em
