Lombo de Porco na Panela Simples e Suculento

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 15 min

   Tempere a peça suína

   Fure o lombo delicadamente com uma faca e esfregue o suco de limão, o alho, o shoyu, sal e pimenta-do-reino; deixe marinar por 15 minutos.

   15:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 10 min

   Sele em fogo alto

   Aqueça o azeite na caçarola de ferro e sele o lombo virando de todos os lados por 10 minutos até criar uma crosta dourada uniforme.

   Dica do chef: Selar a peça em alta temperatura retém a umidade interna e previne que o lombo fique seco.

   10:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Junte as cebolas e pingue água

   Distribua as rodelas de cebola ao redor do lombo, pingue 80 ml de água quente e tampe a caçarola, mantendo o fogo em temperatura branda.

   05:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 30 min

   Cozinhe lentamente pingando água

   Cozinhe por 30 minutos virando a peça a cada 10 minutos e pingando mais água fervente sempre que o fundo secar, formando um molho denso.

   30:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 10 min

   Descanse e fatie

   Transfira o lombo para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias finas para os sucos se redistribuírem por toda a carne.

   10:00 Iniciar timer