Fraldinha na Churrasqueira com Sal Grosso

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Preparar a carne

   Seque a fraldinha com papel-toalha. Tempere generosamente com sal grosso dos dois lados, pressionando para aderir.

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2. 2

   Passo 2 · 8 min

   Selar na grelha

   Coloque a peça inteira sobre grelha bem quente e sele por 3 a 4 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada.

   08:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 12 min

   Terminar em calor médio

   Afaste a carne para calor médio e asse mais 10 a 12 minutos, virando uma vez. Meça a parte mais espessa com termômetro e retire quando atingir pelo menos 63 °C.

   12:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 3 min

   Descansar e fatiar

   Descanse por pelo menos 3 minutos e corte em fatias finas contra as fibras antes de servir.

   03:00 Iniciar timer