Panqueca americana: Receita fácil e deliciosa
As panquecas americanas, conhecidas como pancakes, são a combinação perfeita entre sabor e textura macia que muitos viram nos filmes. Elas se destacam pela massa leve, aerada e cheia de furinhos, ideal para montar torres generosas e acompanhar com frutas, caldas e geleias. Além de práticas e rápidas, essas panquecas são uma ótima pedida para um café da manhã ou lanche especial.
Ingredientes para preparar panquecas americanas
Para fazer essa receita clássica que rende cerca de 5 porções e leva em torno de 45 minutos, reúna os ingredientes abaixo. A mistura equilibrada de farinha, fermento e especiarias cria a base perfeita para uma massa soltinha e saborosa.
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela em pó (opcional)
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de leite morno
- 2 e 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó para bolo
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Passo a passo para fazer panqueca americana perfeita
Seguindo algumas etapas simples, é possível garantir uma massa homogênea e leve, com aquele toque característico das pancakes tradicionais.
Confira o modo de preparo detalhado:
[ads2]Panqueca Americana
5
porções15
minutes30
minutes45
minutos250
kcalAprenda a preparar panqueca americana com massa fofinha e sabor irresistível. Ideal para um café da manhã ou lanche prático e delicioso.
Ingredientes
- Massa
Farinha de trigo
Açúcar
Sal
Canela em pó (opcional)
Ovos
Leite morno
Óleo vegetal ou manteiga derretida
Fermento químico em pó
Bicarbonato de sódio
Óleo ou manteiga para untar
Modo de Preparo
- Peneire todos os ingredientes secos – farinha, açúcar, sal e canela – e misture-os em uma tigela grande.
- Em outro recipiente, quebre os ovos um a um e junte à mistura seca. Para um sabor mais suave, remova a película branca da gema.
- Acrescente o leite morno e o óleo ou manteiga derretida, mexendo suavemente com um batedor (fuê) ou garfo até que a massa fique homogênea.
- Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos para que fique mais aerada.
- Incorpore delicadamente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio à massa, mexendo apenas para unir os ingredientes.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte o fundo com óleo ou manteiga, utilizando papel-toalha para espalhar.
- Despeje duas conchas da massa no centro da frigideira, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2 minutos, até que as bordas comecem a desgrudar e surgirem bolhas na superfície.
- Vire a panqueca com uma espátula e deixe dourar por mais 1 minuto.
- Repita o processo até terminar toda a massa, lembrando de untar a frigideira antes de cada panqueca.
Dica da Chef
- Para acompanhar, experimente mel, maple syrup, geleias, frutas frescas, calda de chocolate, Nutella, sorvete ou doce de leite.
- Se preferir a massa menos doce, reduza a quantidade de açúcar para 1 e 1/2 colher de sopa.
- A canela é opcional, mas adiciona um aroma especial. Em substituição, use raspas de limão ou extrato de baunilha.
Dicas para variar suas panquecas americanas
A panqueca americana é versátil e permite muitas variações e combinações para deixar seu preparo ainda mais especial.
- Especiarias: Experimente adicionar gengibre em pó ou cardamomo para um aroma diferente.
- Açúcar: Ajuste a doçura da massa conforme o seu gosto, especialmente se for usar coberturas muito doces.
- Acompanhamentos: Abuse de frutas cítricas ou toppings ácidos para equilibrar sabores doces.
- Utensílios: Use uma frigideira antiaderente para evitar que as panquecas grudem e garantir o resultado perfeito.
Para quem gosta de panquecas com um toque brasileiro, a panqueca doce recheada é uma variação deliciosa e pode ser servida em porções individuais para maior praticidade.
Explore essas ideias e deixe sua criatividade fluir na cozinha para criar receitas cada vez mais saborosas e personalizadas!
Conclusão
Essa receita de panqueca americana é simples, prática e resulta em uma massa macia e leve, perfeita para ser a estrela em qualquer refeição. Com ingredientes comuns e algumas dicas essenciais, você pode impressionar a família e os amigos com pancakes dignas dos filmes. Não esqueça de experimentar diferentes coberturas e variações para tornar cada prato único.
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, é só colocar a mão na massa e saborear!