Pão de Queijo Fit de Tapioca

Modo de preparo

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   Passo 1

   Misturar a tapioca com os queijos e ovo

   Em uma tigela média, coloque a goma de tapioca hidratada, o queijo cottage, o queijo minas padrão ralado, o parmesão ralado, o ovo e o sal.

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   Passo 2

   Adicionar as sementes funcionais

   Acrescente a colher de sopa de chia ou linhaça dourada para enriquecer a massa com fibras e antioxidantes.

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   Passo 3

   Homogeneizar até dar ponto de modelar

   Misture bem com uma colher e, em seguida, amasse com as mãos até formar uma massa macia, levemente úmida e maleável que desgrude das mãos.

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   Passo 4

   Modelar as bolinhas

   Unte levemente as palmas das mãos com uma gota de azeite e molde 12 bolinhas médias uniformes de aproximadamente 25g cada.

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   Passo 5

   Dispor na assadeira e polvilhar

   Acomode as bolinhas espaçadas sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga ou tapete de silicone. Polvilhe uma pitada extra de parmesão ralado sobre o topo para dourar.

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   Passo 6

   Assar no forno ou airfryer

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos (ou na airfryer a 180°C por 12 a 15 minutos) até crescerem e formarem uma casquinha dourada crocante. Sirva quentinho.