Vinagrete para 50 Pessoas: Quantidade e Preparo
Por Equipe Canal Cozinha
Vinagrete para 50 pessoas: separe 5 kg de tomate maduro, 3 kg de cebola e 2 kg de pimentão verde, totalizando 10 kg de ingredientes frescos picados. Tempere com 500 ml de vinagre, 300 ml de azeite e sal a gosto. Misture bem e leve à geladeira por 30 minutos antes do serviço.
Ingredientes
0 de 6 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para montagem:
Para tempero:
Para molho:
Perguntas frequentes
Quanto de vinagrete é indicado para 50 pessoas?
Calcule de 150 g a 200 g por pessoa para churrascos com guarnições, totalizando de 7,5 a 10 kg de vinagrete pronto (5 kg de tomate, 3 kg de cebola e 2 kg de pimentão).
Quanto de vinagre e óleo colocar?
Use cerca de 500 ml de vinagre e 250 a 300 ml de azeite ou óleo para 10 kg de vegetais, adicionando aos poucos e provando antes de servir.
Posso deixar o vinagrete pronto antes?
Sim. Mantenha os vegetais picados bem tampados na geladeira e acrescente o vinagre, o azeite e o sal cerca de 30 minutos antes de servir para preservar a textura crocante.
Quanto tempo deixar o vinagrete na geladeira antes de servir?
Mantenha na geladeira por cerca de 30 minutos para apurar o tempero sem murchar os vegetais. Sirva gelado e mantenha o recipiente refrigerado durante o evento.
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