Arepas Mineiras com Fubá e Queijo
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para 8 arepas mineiras, misture 120 g de fubá, 27 g de farinha de trigo, 30 g de açúcar mascavo, sal e 30 g de manteiga derretida e junte cerca de 180 ml de leite morno até a massa modelar. Divida em 8 bolinhas, recheie com 75 g de queijo ralado, achate e doure em frigideira untada, de 4 a 5 minutos por lado. Mantenha a massa coberta.
Ingredientes
0 de 8 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para massa:
Para recheio:
Para cozimento:
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre arepa e arepa mineira?
A arepa tradicional leva harina de maíz, de milho nixtamalizado. A mineira usa o fubá brasileiro, que não é pré-cozido, e fica com textura e sabor diferentes.
Posso colocar queijo na massa?
Pode: até 1 xícara de queijo ralado na massa, além do recheio, para outra textura.
Que queijo usar no recheio?
Muçarela, minas frescal ou ricota, o que tiver em casa.
Por que cobrir a massa com plástico?
O fubá resseca rápido e a massa racha na hora de modelar.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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