Pastinha de Ovo Receita Fácil

Modo de preparo

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   Passo 1

   Cozinhar os ovos até a gema ficar firme

   Coloque os 3 ovos em uma panela pequena, cubra com água fria e leve ao fogo alto. Quando levantar fervura, abaixe o fogo para médio e cozinhe por exatamente 9 a 10 minutos para obter gemas firmes e macias.

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   Passo 2

   Descascar e resfriar os ovos em água fria

   Escorra a água quente e transfira os ovos imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Deixe esfriar por 3 minutos e remova as cascas delicadamente sob água corrente.

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   Passo 3

   Amassar os ovos com garfo em tigela funda

   Em uma tigela média, coloque os ovos descascados e amasse-os com um garfo até obter pedacinhos pequenos e uniformes, mantendo alguma textura rústica para dar corpo à pasta.

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   Passo 4

   Incorporar a maionese, a mostarda e temperos

   Adicione os 40 g de maionese, os 10 g de mostarda amarela, os 2 g de sal e a pitada de pimenta-do-reino. Misture com uma colher até formar um creme homogêneo e envolvente.

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   Passo 5

   Finalizar com cheiro-verde fresco e servir

   Incorpore os 15 g de cheiro-verde picadinho, misture delicadamente e leve à geladeira por 10 minutos antes de servir em torradas, pães de forma ou barquetes.