Posso congelar o fricassê pronto?

Sim! Congele sem a batata palha por até 90 dias. Ao descongelar e aquecer no forno, salpique a batata palha fresca na hora de servir.

Posso fazer fricassê de frango sem liquidificador?

Sim. Amasse metade do milho com um garfo para liberar o amido e misture diretamente na panela com o requeijão e o creme de leite, deixando grãos inteiros para textura rústica.

Como desfiar o peito de frango rapidamente?

Após cozinhar o peito de frango na pressão por 15 minutos, escorra todo o caldo, tampe a panela e chacoalhe com firmeza por 20 segundos. O frango sai desfiado por completo.

Posso substituir o requeijão cremoso por cream cheese?

Sim, utilize cream cheese ou creme de ricota na mesma proporção (200 g). O resultado mantém a consistência sedosa e perfeita para gratinar.

Almoço & Jantar Rápidos

Fricassê de Frango Cremoso de 20 Minutos

Name: Fricassê de Frango Cremoso de 20 Minutos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de Peito de frango cozido e desfiado (500 g); 1 lata de Milho verde em conserva escorrido (200 g); 1 copo de Requeijão cremoso de copo (200 g); 1 caixinha de Creme de leite (200 g); 1 unidade de Cebola média picadinha (100 g); 2 dentes de Alho picado (10 g); 200 g de Queijo muçarela fatiado (200 g); 100 g de Batata palha extrafina (100 g); 2 colheres de sopa de Azeite de oliva e sal a gosto (30 g)

Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática · 4,8/5

O fricassê de frango cremoso fica pronto em apenas 25 minutos (10 min de preparo + 15 min para gratinar). Rende 6 porções fartas com cerca de 360 kcal cada. O segredo é bater o milho verde com requeijão cremoso e creme de leite, incorporando ao frango bem refogado antes de gratinar com queijo e batata palha.

Fácil25 min360 kcal

6 porções

Ingredientes

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Modo de preparo

Passo 1 · 2 min
Bater o creme de milho
No liquidificador, bata a lata de milho escorrida, o creme de leite e o requeijão por 2 minutos até formar um creme denso e aveludado.
Passo 2 · 4 min
Refogar o frango
Em uma panela com azeite, doure a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e refogue por 3 minutos.
Passo 3 · 4 min
Juntar o creme ao frango
Despeje o creme batido sobre o frango refogado. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até encorpar e levantar as primeiras bolhas de fervura.
Passo 4 · 15 min
Montar e Gratinar
Transfira o frango cremoso para um refratário médio. Cubra com fatias de muçarela e leve ao forno alto a 200°C por 15 minutos até borbulhar e o queijo dourar. Finalize com a batata palha crocante por cima.
Dica do chef: Só adicione a batata palha após retirar do forno para ela permanecer 100% crocante.

Perguntas frequentes

Posso congelar o fricassê pronto?: Sim! Congele sem a batata palha por até 90 dias. Ao descongelar e aquecer no forno, salpique a batata palha fresca na hora de servir.
Posso fazer fricassê de frango sem liquidificador?: Sim. Amasse metade do milho com um garfo para liberar o amido e misture diretamente na panela com o requeijão e o creme de leite, deixando grãos inteiros para textura rústica.
Como desfiar o peito de frango rapidamente?: Após cozinhar o peito de frango na pressão por 15 minutos, escorra todo o caldo, tampe a panela e chacoalhe com firmeza por 20 segundos. O frango sai desfiado por completo.
Posso substituir o requeijão cremoso por cream cheese?: Sim, utilize cream cheese ou creme de ricota na mesma proporção (200 g). O resultado mantém a consistência sedosa e perfeita para gratinar.

Publicado em 2026-10-08 · Atualizado em 2026-10-08

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