Foto: Wikimedia Commons / Thiago MTB (CC BY-SA 4.0).
Pratos PrincipaisPeixe Cozido no Leite de Coco Fácil e Rápido
Por Equipe Canal Cozinha
O peixe cozido no leite de coco rende 4 porções e fica pronto em 25 minutos na panela. Monte camadas de filés de peixe branco temperados com cebola, tomate e pimentões em rodelas, cubra com leite de coco e colorau e cozinhe em fogo brando até amaciar. Cada porção de 250 g fornece 286 kcal.
Ingredientes
0 de 11 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para peixe:
Para molho:
Para legumes:
Para temperos:
Para preparo:
Para finalização:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Qual peixe é mais indicado para cozinhar no leite de coco?
Filés e postas firmes funcionam melhor porque mantêm a estrutura no cozimento, como tilápia, merluza, cação, robalo ou garoupa.
É preciso adicionar água no cozimento?
Não é necessário. O tomate, a cebola e o próprio peixe soltam água natural suficiente durante o cozimento tampado para formar um molho espesso e aromático.
Como evitar que o peixe se quebre na panela?
Evite usar colher para misturar após o início da fervura. Balance delicadamente a panela segurando pelas alças e use uma concha apenas para regar os filés.
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