Canal Cozinha
Moqueca de Piramutaba com Leite de Coco e Dendê: foto do prato pronto
Pratos Principais

Moqueca de Piramutaba com Leite de Coco e Dendê

Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática

4,8
(5 avaliações)

Sim, a piramutaba serve para moqueca: a carne branca e macia, de sabor suave, absorve dendê e leite de coco, mas desmancha se passar do ponto. Para 4 porções, use 1 kg em postas grandes, 200 ml de leite de coco e 30 ml de dendê, cozinhe tampado por cerca de 10 minutos e não mexa depois de colocar o peixe.

Dificuldade: FácilFácil25 min468 kcal
4 porções

Ingredientes

0 de 9 separados

Toque para riscar o que já separou na bancada.

Para peixe:

Para refogado:

Para molho:

Para finalização:

Perguntas frequentes

Piramutaba desmancha na moqueca?

Pode desmanchar se cozinhar demais ou for mexida. Use postas grandes, não mexa depois de colocar o peixe e desligue quando ficar opaco.

Qual peixe de carne mais firme para moqueca?

Robalo e badejo resistem melhor ao cozimento prolongado que a piramutaba.

Com o que servir moqueca de piramutaba?

Com arroz branco e farofa, que absorvem o molho de dendê e leite de coco.

Dá para juntar frutos do mar na moqueca de piramutaba?

Dá: camarão ou lagosta enriquecem a moqueca, e um caldo mais robusto com pimenta e ervas frescas também funciona.

Geladeira Criativa

O que você tem na cozinha hoje?

Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.

OvoFrangoBatataQueijoCarne MoídaArrozCenouraLeite Condensado

Publicado em · Atualizado em

Combina com esta receita

Ver mais →
Moqueca de Piramutaba com Leite de Coco e Dendê