Como Temperar Frango para Assar no Forno em Pedaços
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para temperar 1 kg de frango em pedaços, misture 9 g de alho, 15 g de mostarda, suco de 1 limão, 3 g de páprica, 30 ml de azeite, orégano e sal, passe em cada pedaço e deixe marinar por pelo menos 1 hora, no máximo 8 horas. Asse a 200 °C por 45 a 55 minutos, coberto nos primeiros 30, até 74 °C no centro.
Ingredientes
0 de 9 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para frango:
Para marinada:
Perguntas frequentes
Quanto tempo devo marinar o frango?
No mínimo 1 hora. O ideal é de 4 a 8 horas. Com limão ou vinagre, passar de 8 horas deixa a carne esfarelada.
Qual a melhor temperatura do forno para frango em pedaços?
200 °C: dá pele crocante e carne suculenta em 45 a 55 minutos. A 180 °C é mais lento e macio; acima de 220 °C queima por fora antes de cozinhar por dentro.
Preciso lavar o frango antes de temperar?
Não. Lavar espalha bactérias pela pia e bancada. Basta secar com papel-toalha.
Posso congelar o frango já temperado?
Pode, por até 3 meses, em saco ou pote bem fechado e identificado. Descongele na geladeira, nunca em temperatura ambiente.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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