Quantas Pessoas 1 kg de Rabada Serve? Cálculo e Rendimento Real

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 15 min

   Escaldamento para retirar excesso de gordura

   Coloque os pedaços de rabada em panela com água fervente e 2 colheres de sopa de vinagre por 10 minutos; escorra e descarte a água.

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2. 2

   Passo 2 · 10 min

   Douramento dos pedaços

   Aqueça a panela de pressão e doure os pedaços de rabada por 10 minutos sem adicionar óleo, usando a própria gordura que se solta da carne.

   10:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Refogado dos aromáticos

   Junte a cebola, o alho picado, o tomate e as folhas de louro, refogando por 5 minutos até murchar e liberar aromas.

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4. 4

   Passo 4 · 50 min

   Cozimento lento sob pressão

   Adicione 500 ml de água quente, tampe e cozinhe por 50 minutos após pegar pressão, até a carne soltar facilmente do osso.

   50:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 5 min

   Finalização com agrião fresco

   Retire a pressão, verifique o ponto macio, junte as folhas de agrião com o fogo desligado e tampe por 3 minutos para murchar no vapor.

   05:00 Iniciar timer