Quantos Quilos de Frango para 20 Pessoas no Almoço e Churrasco?
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para 20 pessoas, calcule 150 g de filé de frango por pessoa quando for prato principal: 3 kg. Para espetinhos de churrasco, com 3 espetinhos de 100 g por pessoa, são 6 kg; para venda, 2 espetinhos de 80 g por cliente somam 3,2 kg. Compre um pouco a mais para imprevistos.
Sua festa tem outro número de pessoas?
Ajuste o rendimento: a lista de ingredientes abaixo acompanha sua escolha. Tempo e tamanho do equipamento exigem conferir o preparo em levas.
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Ingredientes
0 de 3 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para frango:
Para espetinho:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quanto de frango por pessoa em um almoço?
Cerca de 150 g de filé quando é o prato principal. Para 20 pessoas, 3 kg.
Quantos quilos de frango em espetinho para 20 pessoas?
6 kg, com 3 espetinhos de 100 g por pessoa (5 cubos médios cada).
Quanto de frango para vender espetinho?
Cerca de 80 g por espetinho; 2 por cliente somam 160 g, ou 3,2 kg para 40 espetinhos.
Como fazer o frango render mais?
Intercale legumes nos espetinhos, ofereça vinagrete e farofa e use cortes mais baratos, como bacon ou linguiça, em espetinhos mistos.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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