Foto: Finbar.concaig / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

Receita de Camarão Cremoso Fácil: Molho Aveludado Perfeito

Name: Receita de Camarão Cremoso Fácil: Molho Aveludado Perfeito
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600 g camarão médio limpo e eviscerado; 200 g requeijão cremoso tradicional; 80 ml (80 g) leite integral ou creme de leite leve; 20 ml (20 g) azeite de oliva extravirgem; 100 g cebola branca picadinha; 12 g dentes de alho amassados; 100 g tomate maduro picadinho sem sementes; 20 ml (20 g) suco de limão taiti fresco; 6 g sal fino e pimenta-do-reino moída; 15 g cheiro-verde fresco picado

Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática

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A receita de camarão cremoso leva 600 g de camarão limpo, 200 g de requeijão cremoso, 20 ml de azeite e 1 cebola. Sele o camarão temperado por 3 minutos no azeite quente com alho. Junte o requeijão e o tomate, cozinhe por mais 4 minutos até encorpar e finalize com cheiro-verde fresco.

Fácil25 min237 kcal por 1 prato fundo de camarão cremoso (aprox. 200 g)

4 porções

Ingredientes

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Para proteína:

Para molho:

Para gordura:

Para aromáticos:

Para tempero:

Para finalização:

Modo de preparo

Passo 1 · 5 min
Temperar os camarões limpos
Em uma tigela, tempere os camarões limpos com o suco de limão, 3 g de sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Deixe marinar por no máximo 5 minutos para a acidez não cozinhar a carne.
Passo 2 · 3 min
Selar os camarões no azeite
Aqueça uma frigideira grande com o azeite de oliva em fogo alto. Adicione os camarões sem o excesso de líquido e sele por 2 a 3 minutos até mudarem para uma cor rosada e firme. Retire e reserve.
Passo 3 · 3 min
Refogar os aromáticos na mesma frigideira
Na mesma frigideira, aproveitando o fundo saboroso, refogue a cebola picadinha e o alho até dourarem levemente. Adicione o tomate picado e cozinhe por 2 minutos até desmanchar.
Passo 4 · 2 min
Formar o molho cremoso aveludado
Abaixe o fogo, adicione o requeijão cremoso e o leite, mexendo constantemente até formar um molho uniforme e aveludado. Acerte o sal restante.
Passo 5 · 2 min
Reincorporar os camarões e finalizar
Volte os camarões reservados à frigideira e misture por apenas 1 a 2 minutos para aquecer bem no molho cremoso. Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde e sirva com arroz branco.

Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).

Perguntas frequentes

Como evitar que o camarão fique duro ou borrachudo?

O camarão cozinha muito rápido; nunca ultrapasse 2 a 3 minutos na selagem inicial e apenas aqueça por 1 minuto no molho já pronto no final.

Posso substituir o requeijão por creme de leite?

Sim, 1 lata de creme de leite sem soro ou 200 g de nata fresca funcionam muito bem; adicione 1 colher de manteiga para conferir o mesmo corpo aveludado.

Camarão congelado precisa ser descongelado antes?

Sim, descongele na geladeira dentro de um escorredor e seque bem com papel-toalha antes de temperar para não soltar água fria na frigideira quente.

O que combina como acompanhamento para o camarão cremoso?

Arroz branco bem soltinho, batata palha caseira crocante ou uma massa fresca al dente são os acompanhamentos clássicos perfeitos.

Geladeira Criativa

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Ovo Frango Batata Queijo Carne Moída Arroz Cenoura Leite Condensado

Publicado em 2026-11-04 · Atualizado em 2026-11-04

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Para tempero:

Para finalização:

Modo de preparo

Temperar os camarões limpos

Selar os camarões no azeite

Refogar os aromáticos na mesma frigideira

Formar o molho cremoso aveludado

Reincorporar os camarões e finalizar

Perguntas frequentes

Como evitar que o camarão fique duro ou borrachudo?

Posso substituir o requeijão por creme de leite?

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