Tempero para Ovo Mexido Cremoso

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 1 min

   Ovos na frigideira fria

   Quebre os ovos diretamente na frigideira antiaderente untada com a manteiga fria, sem bater previamente.

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2. 2

   Passo 2 · 4 min

   Fogo baixo e pausas

   Ligue o fogo bem baixo e mexa delicadamente com espátula de silicone. A cada 30 segundos, erga a frigideira do fogo por 10 segundos mexendo sem parar.

   Dica do chef: O calor residual cozinha os ovos suavemente formando flocos aveludados.

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3. 3

   Passo 3 · 1 min

   Adicione os temperos e creme

   Quando os ovos começarem a coagular ainda úmidos, adicione o creme de leite, o sal, a cúrcuma e a pimenta-do-reino.

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4. 4

   Passo 4 · 2 min

   Finalize fora do fogo

   Desligue imediatamente, transfira para a torrada ou prato e polvilhe o parmesão ralado e a cebolinha picada.

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