Coxinha da Asa Assada no Forno: Tempo e Tempero
Por Equipe Canal Cozinha
Para 4 porções, use 250 g de coxinha da asa crua por pessoa. Tempere 1 kg de frango com alho, limão, páprica, sal e óleo e deixe na geladeira por 20 minutos. Asse a 200 °C por 45 minutos, vire na metade e doure a 230 °C por mais 9 minutos; confirme 74 °C no centro.
Ingredientes
0 de 8 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para frango:
Para tempero:
Para refogado:
Para cocção:
Perguntas frequentes
Quanto tempo assar coxinha da asa?
A fonte recomenda 40 a 55 minutos a 200 °C e mais 8 a 10 minutos a 230 °C para dourar. Esta ficha adota 45 e 9 minutos.
Qual temperatura interna o frango deve atingir?
Use um termômetro e cozinhe todas as partes da ave até pelo menos 74 °C no centro.
Quanto tempo deixar o frango marinando?
A fonte indica pelo menos 20 minutos na geladeira; deixe mais tempo refrigerado se quiser intensificar o tempero.
Posso assar coxinhas congeladas?
A fonte recomenda descongelar completamente na geladeira antes de assar para que o preparo fique uniforme. Na ficha, o total registrado é 84 min; o preparo leva 25 min e o cozimento, 54 min, conforme a escala indicada.
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