1 Kg de Carne Moída Faz Quantos Mini Hambúrgueres: Rendimento Real

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Tempero e modelagem das porções

   Divida a carne moída gelada em 20 porções uniformes de 50 gramas com auxílio de uma balança culinária; tempere com sal e pimenta apenas na superfície externa.

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2. 2

   Passo 2 · 10 min

   Formatador ou molde com aro

   Modele as bolinhas em formato de disco com cerca de 6 centímetros de diâmetro e 1 centímetro de altura, fazendo uma leve cavidade no centro para não inflar ao grelhar.

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3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Grelha ou chapa bem quente

   Aqueça uma frigideira de fundo grosso com um fio de óleo em fogo alto até soltar leve fumaça; acomode os mini hambúrgueres sem amontoar na panela.

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4. 4

   Passo 4 · 5 min

   Ponto e montagem nos pães

   Grelhe por 2 minutos de um lado até formar crosta dourada; vire e cozinhe por mais 1 minuto e meio, retire e deixe descansar 1 minuto antes de montar.

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