Bolo amanteigado de batata doce com especiarias fácil

Bolo amanteigado de batata doce com especiarias: receita fácil e surpreendente

O bolo amanteigado de batata doce com especiarias é uma verdadeira joia da confeitaria caseira, unindo textura macia, aroma irresistível e sabores que evocam aconchego. Esse bolo americano, preparado com batata doce cozida, é ideal para servir em lanches, cafés da manhã ou até mesmo como sobremesa especial em eventos e festas típicas, como a festa junina. Se você procura uma receita original e cheia de personalidade, experimente esta versão com especiarias e coco – um verdadeiro destaque na mesa!

Como é o bolo amanteigado de batata doce com especiarias?

Inspirada no clássico pound cake, a receita deste bolo de batata doce cozida vai além do tradicional, trazendo o toque diferenciado das especiarias e o charme do açúcar mascavo. O resultado é um bolo com casquinha crocante, miolo denso e macio, e um colorido dourado proveniente da batata doce laranja. Na ausência dela, as versões branca ou rosada também funcionam bem, mantendo o sabor suave e aconchegante, já a batata doce roxa pode alterar a cor, mas também é uma opção interessante.

A combinação de ingredientes como canela, noz-moscada, coco seco ralado e raspas de laranja elevam o perfil aromático desse bolo, enquanto o uso de manteiga em ponto pomada proporciona umidade e riqueza de sabor. O equilíbrio entre açúcar refinado e mascavo entrega dulçor ideal e aquele toque caramelizado irresistível – perfeito para acompanhar um café quentinho.

Dicas essenciais para um bolo de batata doce perfeito

Antes de começar, é fundamental cozinhar e espremer a batata doce, deixando-a em temperatura ambiente. Isso pode ser feito até no dia anterior, otimizando o tempo de preparo. Ao misturar os ingredientes secos – farinha de trigo, bicarbonato de sódio, fermento, especiarias e coco – você garante que a massa fique homogênea. O segredo da textura está em bater bem a manteiga com os açúcares e a batata doce, formando um creme aerado.

Para assar, opte por uma fôrma média, untada e enfarinhada. Assim que o bolo estiver firme, dourado e soltando das laterais, retire do forno e finalize com uma calda simples de suco de laranja e açúcar. Essa cobertura cristaliza e traz um brilho convidativo ao bolo.

Lista de ingredientes e possíveis substituições

• Batata doce: laranja, branca ou rosada, cozida e amassada.
• Óleos essenciais: canela, noz-moscada, baunilha e raspas de laranja para aroma e sabor.
• Coco ralado: dá textura extra; teste também com coco fresco.
• Manteiga: utilize sempre em temperatura ambiente, nunca derretida.
• Açúcar mascavo: confere cor e dulçor caramelizado.
• Farinhas: para versão sem glúten, utilize blends prontos para bolos.

Esses detalhes tornam o preparo do bolo amanteigado de batata doce com especiarias simples, versátil e adaptável a diferentes gostos!

Bolo amanteigado de batata doce com especiarias

Recipe by Laura Mendonça

Servings

8

porções

Prep time

1

hour 

30

minutes

Cooking time

1

hour 

Total time

150

minutes

Calories

310

kcal

Esse bolo amanteigado de batata doce com especiarias é macio, aromático e perfeito para café da tarde, brunch ou festas. Surpreenda com uma receita de textura e sabor únicos, com toque de coco, laranja e especiarias!

Ingredientes

• Massa

• 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)

• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher (chá) de fermento químico

• 1/2 colher (chá) de canela em pó

• 2 pitadas de noz-moscada

• 1/2 colher (chá) de sal

• 1/4 xícara de coco seco ralado (25 g)

• Raspas de 1 laranja

• 3/4 xícara de batata doce cozida e amassada

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente

• 1/2 xícara de açúcar comum (75 g)

• 1/2 xícara de açúcar mascavo (100 g)

• 2 ovos

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

• Calda

• 1/3 xícara de suco de laranja (80 ml)

• 1/4 xícara de açúcar (38 g)

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma fôrma média com manteiga e farinha.
• Em uma tigela, misture a farinha, bicarbonato, fermento, canela, noz-moscada, sal, coco ralado e raspas de laranja. Reserve.
• Na batedeira, bata a batata doce, a manteiga, o açúcar comum e o açúcar mascavo até formar um creme claro e fofo.
• Adicione os ovos um a um, batendo até incorporar, depois junte a essência de baunilha.
• Acrescente os ingredientes secos em três etapas, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea.
• Transfira a massa para a fôrma, leve ao forno, abaixe a temperatura para 160ºC e asse por cerca de 50 minutos ou até dourar e firmar.
• Misture o suco de laranja com o açúcar para a calda, mexendo até esbranquiçar.
• Desenforme o bolo ainda quente, pincele a calda e deixe amornar antes de servir.

Dica da Chef

• Para maior praticidade, cozinhe e amasse a batata doce no dia anterior.
• Armazene o bolo em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
• Para uma versão sem glúten, utilize farinha específica para bolos.

Conclusão: o bolo amanteigado de batata doce vai conquistar seu paladar

Preparar o bolo amanteigado de batata doce com especiarias é uma forma deliciosa de inovar nas receitas caseiras e surpreender com sabor e textura. Além de nutritivo, é uma ótima forma de incluir a batata doce no cardápio, abusando do aroma das especiarias. Experimente também servir com sorvete ou chantilly para um toque ainda mais sofisticado.

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Permita-se experimentar sabores diferentes com essa receita especial, perfeita para todas as ocasiões!