Purê de Pera ou Maçã com Canela
Por Equipe Canal Cozinha
A receita rende 4 porções a partir de 1 kg de pera ou maçã crua, cerca de 250 g de fruta por pessoa antes do cozimento. Descasque, retire sementes e cozinhe com 1 pau de canela em fogo baixo por 18 minutos, até amaciar. Processe até ficar cremoso e guarde refrigerado.
Ingredientes
0 de 3 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Posso usar pera ou maçã no purê?
A receita permite preparar com pera ou maçã maduras; o tempo pode variar conforme a firmeza da fruta.
Quanto tempo cozinhar a fruta?
Cozinhe por 18 minutos em fogo baixo, com a panela tampada, e verifique se os pedaços estão macios. Se ainda estiverem firmes, cozinhe por mais 2 minutos.
Como deixar o purê mais liso?
Processe a fruta cozida ainda quente com mixer ou processador até chegar à textura desejada.
Preciso colocar água para cozinhar pera ou maçã?
Em geral, não. Se a fruta começar a grudar na panela, acrescente 15 ml de água e continue cozinhando em fogo baixo.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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