Este bolo de banana e aveia sem açúcar e sem glúten é uma opção deliciosa, prática e nutritiva para quem busca sobremesas ou lanches saudáveis. Feito no liquidificador, ele mantém a textura fofinha e um aroma incrível, mesmo sem adição de açúcar refinado ou trigo.
Ideal para ser consumido no café da manhã, no lanche da tarde ou até como sobremesa leve, o bolo de banana e aveia sem açúcar e sem glúten ganha doçura natural das frutas e pode ser adaptado com diferentes variações. Além de gostoso, é uma receita prática e que agrada toda a família.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: cerca de 50 minutos
- Rendimento: aproximadamente 8 porções
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
Ingredientes
Para a Massa:
- 240 g de bananas maduras (cerca de 2 a 3 frutas médias)
- 3 ovos
- 40 g de uvas-passas claras (podem ser substituídas por passas pretas)
- 60 g de óleo vegetal (como óleo de coco ou óleo de girassol)
- 1 colher de chá de canela em pó (a gosto)
- Suco e raspas de 1 limão
- 150 g de farinha de aveia sem glúten
- 60 g de amido de milho
- 15 g de fermento em pó
- 50 g de nozes picadas
Para a Finalização:
- 8 metades de nozes para decorar
- 1 a 2 colheres de sopa de geleia de damasco sem açúcar para pincelar
Modo de Preparo
- Preparação do forno e forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com óleo ou utilize papel manteiga para facilitar o desenforme.
- Processar os ingredientes úmidos: No liquidificador, bata as bananas, os ovos, as passas, o óleo vegetal, a canela, o suco e as raspas de limão por aproximadamente 3 a 4 minutos até obter um creme homogêneo.
- Adicionar os secos: Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o amido de milho e o fermento. Incorpore o creme batido aos secos com auxílio de uma espátula, mexendo suavemente.
- Incluir as nozes: Acrescente as nozes picadas e misture apenas para distribuir uniformemente na massa.
- Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, observando até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Finalização: Retire o bolo do forno, deixe amornar e pincele a superfície com a geleia de damasco. Decore com as metades de nozes glaceadas na geleia.
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Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Bananas maduras: prefira bananas bem maduras, pois elas garantem mais doçura e umidade à massa.
- Passas claras: embora as passas pretas possam ser usadas, as brancas deixam um sabor mais delicado no bolo.
- Cuidado com o ponto do forno: cada forno é diferente, então fique de olho para evitar que o bolo resseque. Retire assim que o palito sair limpo.
- Sabor mais intenso: você pode incrementar com raspas de laranja no lugar do limão para variar o aroma.
Variações de Ingredientes
Se preferir uma versão ainda mais doce, é possível adicionar aproximadamente 50 g de açúcar mascavo ou adoçante culinário na massa. Para um toque crocante, integre castanhas-do-pará, amêndoas ou até mesmo sementes de girassol. Caso queira deixar a receita vegana, substitua os ovos por mistura de linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
Como Armazenar Corretamente
O bolo pode ser mantido em recipiente fechado fora da geladeira por até 2 dias. Para maior durabilidade, conserve na geladeira por até 5 dias, retirando 15 minutos antes de servir para que não fique muito firme. Também é possível congelar em fatias bem embaladas por até 30 dias; ao reaquecer, coloque no forno baixo ou utilize micro-ondas por poucos segundos, evitando ressecar.
A Origem do Prato
O bolo de banana é uma preparação tradicional em muitas culturas, surgida como forma de aproveitar bananas maduras. A adição da aveia e da ausência de açúcar refinado reflete uma tendência contemporânea de buscar receitas mais nutritivas, sem perder em sabor. Além disso, combina a tradição de bolos caseiros com técnicas modernas de alimentação saudável.
Harmonização com Bebidas
Este bolo combina muito bem com cafés leves, chás de ervas e até com um cappuccino de leite vegetal. Para um lanche da tarde, um chá de camomila ou um chá verde realçam o sabor adocicado natural da banana e das passas.
Perguntas Frequentes sobre Bolo de Banana e Aveia Sem Açúcar e Sem Glúten
- Posso substituir a farinha de aveia por outro tipo? Sim, você pode utilizar farinha de arroz integral ou farinha de amêndoas, mas o sabor e a textura podem variar.
- A receita fica doce mesmo sem açúcar? Sim, as bananas maduras e as passas fornecem doçura suficiente, mas se preferir, adicione adoçante.
- É possível congelar esse bolo? Sim, congelar em porções individuais facilita o consumo posterior sem desperdício.
- O bolo cresce menos sem açúcar refinado? Sim, mas a estrutura continua macia, especialmente se não abrir o forno antes dos 20 minutos de cozimento.
Conclusão
Preparar um bolo de banana e aveia sem açúcar e sem glúten é uma excelente maneira de ter um doce saudável, simples e saboroso. Além de ser nutritivo e natural, este bolo é versátil e pode ser adaptado com diferentes ingredientes conforme o gosto pessoal. Experimente esta receita prática e desfrute de um lanche que une sabor e bem-estar com o bolo de banana e aveia sem açúcar e sem glúten.