Bolo de Cenoura Simples e Fofinho

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Forno e forma

   Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média com furo central ou retangular.

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2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Bata

   No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até um creme homogêneo. Esse passo é o segredo da leveza.

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3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Misture

   Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal, despeje o creme de cenoura e mexa com fouet, só até ficar liso, sem bater demais para não desenvolver o glúten.

   Dica do chef: Cenoura fresca, macia e de cor intensa dá mais sabor e umidade. Cenoura velha e fibrosa deixa a massa pesada.

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4. 4

   Passo 4 · 1 min

   Fermento

   Junte o fermento e misture com delicadeza, de baixo para cima.

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5. 5

   Passo 5 · 43 min

   Asse

   Passe para a forma e asse por 40 a 45 minutos, até o palito sair limpo. Espere amornar antes de desenformar.

   43:00 Iniciar timer
6. 6

   Passo 6 · 8 min

   Cobertura

   Em panela, junte o cacau, o açúcar, a manteiga e o leite e leve ao fogo médio, mexendo, até uma calda brilhante e espessa. Espalhe morna sobre o bolo e espere firmar.

   08:00 Iniciar timer