Foto: Equipe Canal Cozinha · Acervo Culinário Autoral
Bolos & SobremesasBolo de Mandioca Cremoso e Fofinho
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para bolo de mandioca cremoso, misture 600 g de mandioca crua ralada, 100 g de coco fresco e 120 g de queijo meia-cura. Bata 200 g de manteiga, 300 g de açúcar e 6 gemas, junte 40 g de farinha e 15 g de fermento, incorpore a mandioca e as claras em neve e asse a 180 °C por 45 minutos. Rende 12 fatias.
Ingredientes
0 de 10 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para massa:
Para forma:
Perguntas frequentes
Posso usar coco seco?
Pode: use coco ralado seco em flocos, hidratado em um pouco de leite morno antes de juntar.
Posso usar mandioca cozida ou congelada?
A cozida muda a textura. A congelada crua e ralada serve, se bem escorrida.
Quanto tempo dura?
Até 2 dias em temperatura ambiente, 5 dias na geladeira em pote fechado, e 3 meses congelado.
Qual a diferença para o bolo de mandioca de liquidificador?
Este é mais aerado, por causa das claras em neve. O outro é mais úmido e cremoso, quase um pudim.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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MédioDificuldade: Médio200 min