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Cachorro-Quente para 50 Pessoas: Quantidades e Receita: foto do prato pronto
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Cachorro-Quente para 50 Pessoas: Quantidades e Receita

Por Equipe Canal Cozinha

4,8
(5 avaliações)

Para preparar cachorro-quente para 50 pessoas, use 2,5 kg de salsicha, 50 pães, 1 kg de cebola, 1,5 kg de molho de tomate, milho e ervilha. Ferva as salsichas por 5 minutos, refogue os temperos e cozinhe o molho por 15 minutos.

Dificuldade: MédioMédio70 min274.4 kcal por 1 cachorro-quente: pão genérico USDA de 44 g e 1/50 do molho modelado; azeite contabilizado, sal e pimenta a gosto fora; peso montado não medido
50 porções
Ingredientes na medida

Sua festa tem outro número de pessoas?

Ajuste o rendimento: a lista de ingredientes abaixo acompanha sua escolha. Tempo e tamanho do equipamento exigem conferir o preparo em levas.

Referência de equipamento da família do prato: 1 panela(s) de 20 L. Capacidade total estimada: 8 L; fracionar conforme fogão e receita. O cálculo usa a receita-base da calculadora, que pode diferir desta ficha.

Calcular bebidas e racha
Ver na Shopee: utensílio para a receita-base

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Ingredientes

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Toque para riscar o que já separou na bancada.

Para carne:

Para montagem:

Para refogado:

Para molho:

Para tempero:

Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).

Perguntas frequentes

Quantos pães comprar para 50 pessoas?

Compre 50 pães, um por pessoa. Para permitir repetição, planeje de 75 a 80 unidades, conforme o tamanho dos pães e os acompanhamentos servidos.

Posso preparar o molho antes da festa?

Guarde o molho separado dos pães por até 3 dias na geladeira ou 30 dias congelado; reaqueça completamente antes de servir.

Como reduzir a acidez do molho?

Acrescente uma colher de sopa de açúcar ao molho de tomate para equilibrar a acidez. Prove e ajuste aos poucos conforme o molho utilizado.

Quanto de salsicha calcular para 50 cachorros-quentes?

Para 50 cachorros-quentes, separe 2,5 kg de salsicha, 50 pães e 1,5 kg de molho de tomate. Doure ou cozinhe as salsichas antes de montar.

Geladeira Criativa

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OvoFrangoBatataQueijoCarne MoídaArrozCenouraLeite Condensado

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