Calculadora: Molho Bolonhesa para 50 Pessoas
Planeje as compras seguindo a receita-base com medidas e preparo. Ajuste os preços e confira os limites do equipamento antes de preparar em quantidade.
Lista para 50 convidados
Proporção baseada em Molho Bolonhesa para 50 Pessoas. As medidas cruas e cozidas seguem a receita-base. Opcionais estão fora do orçamento.
| Item | Comprar | Preço de referência | Subtotal |
|---|---|---|---|
| carne moída bovina (acém ou patinho com gordura) | 3,5 kg | R$ 122,50 | |
| carne moída suína | 1,5 kg | R$ 52,50 | |
| cebola picada (cerca de 4 médias) | 600 g | R$ 4,80 | |
| cenoura em cubinhos (cerca de 4 médias) | 400 g | R$ 3,20 | |
| alho picado (cerca de 10 dentes) | 50 g | R$ 0,40 | |
| azeite (dividido para dourar a carne em levas) | 75 ml | R$ 2,63 | |
| vinho tinto seco | 360 ml | R$ 9,00 | |
| tomate pelado ou purê de tomate | 1,5 kg | R$ 12,00 | |
| caldo de carne caseiro ou líquido | 1 L | R$ 35,00 | |
| orégano seco | 5 g | R$ 0,04 | |
| açúcar (2 colheres de sopa, só se o tomate estiver ácido) (opcional) | 25 g | Fora do total | |
| sal (comece com pouco e ajuste ao final; o caldo pode conter sal) | 20 g | R$ 0,16 | |
| pimenta-do-reino moída | 6 g | R$ 0,05 | |
| creme de leite (nos últimos 10 minutos) (opcional) | 120 ml | Fora do total | |
| Macarrão seco para acompanhar (sugestão: 100 g por porção) | 5 kg | R$ 60,00 | |
| Água | 18 L | R$ 45,00 | |
| Refrigerante ou suco | 28 L | R$ 124,60 | |
| Gelo para as bebidas (estimativa) | 20 kg | R$ 60,00 |
Separar também, sem custo somado: folhas de louro: 5 unidades.
12.58 kg: Subtotal dos ingredientes em gramas; líquidos e itens por unidade ficam fora deste peso. Não é peso pronto.
Equipamento e preparo em levas
1 panela(s) de 20 L. Capacidade total estimada: 12 L; fracionar conforme fogão e receita.
Estimativa de planejamento: volumes dos insumos somados com margem de 20% (sem rendimento de cocção medido). Nº de panela é modelo/diâmetro, não litros. Confira capacidade, dimensões e limites do fabricante.
Ver no Mercado Livre: utensílio da receita-baseVer na Shopee: Panela Caçarola Profissional em Alumínio Reforçado Linha Hotel Industrial N38 de 20 LitrosLinks de afiliado: podemos receber comissão. Confira a variação escolhida e a capacidade antes da compra.
Racha justo, com preços editáveis
Orçamento de referência
R$ 531,88
Ajuste os preços da lista para refletir suas compras.
Comida, gelo e bebidas sem álcool: R$ 531,88. Álcool: R$ 0,00.
50 adultos pagantes; 0 dividem a cerveja. Crianças participam do cálculo de comida e não pagam cota.
Por adulto sem álcoolR$ 10,64
Por adulto com álcoolR$ 10,64
Ver cotas exatas, com centavos distribuídos
- Adulto 1 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 2 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 3 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 4 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 5 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 6 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 7 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 8 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 9 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 10 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 11 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 12 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 13 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 14 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 15 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 16 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 17 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 18 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 19 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 20 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 21 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 22 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 23 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 24 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 25 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 26 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 27 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 28 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 29 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 30 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 31 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 32 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 33 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 34 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 35 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 36 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 37 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 38 (sem álcool): R$ 10,64
- Adulto 39 (sem álcool): R$ 10,63
- Adulto 40 (sem álcool): R$ 10,63
- Adulto 41 (sem álcool): R$ 10,63
- Adulto 42 (sem álcool): R$ 10,63
- Adulto 43 (sem álcool): R$ 10,63
- Adulto 44 (sem álcool): R$ 10,63
- Adulto 45 (sem álcool): R$ 10,63
- Adulto 46 (sem álcool): R$ 10,63
- Adulto 47 (sem álcool): R$ 10,63
- Adulto 48 (sem álcool): R$ 10,63
- Adulto 49 (sem álcool): R$ 10,63
- Adulto 50 (sem álcool): R$ 10,63