Churrasco para 15 Pessoas: Quantidade de Carne e Cardápio Completo

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 20 min

   Organização das carnes e cortes

   Retire as carnes da geladeira 30 minutos antes para quebra de gelo; fatie a picanha em bifes grossos de dois dedos ou mantenha a peça inteira para selar.

   20:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 30 min

   Acendimento do braseiro médio

   Acenda a churrasqueira com 3 kg de carvão inicial e aguarde até formar braseiro vivo sem chamas altas antes de levar as primeiras peças à grelha.

   30:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 40 min

   Grelhagem dos petiscos e linguiças

   Asse primeiro as linguiças toscanas e asas de frango no segundo andar da churrasqueira até dourarem; sirva como entrada aos convidados enquanto as carnes descansam.

   40:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 35 min

   Ponto das carnes principais e serviço

   Sele a picanha e fraldinha na brasa forte por 3 minutos de cada lado; suba para a grelha superior até o ponto desejado, descanse 3 minutos e fatie contra a fibra.

   35:00 Iniciar timer