Como Temperar Carne para Assar no Forno: Marinada Suculenta

Modo de preparo

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   Passo 1 · 5 min

   Preparo da marinada aromática

   Em uma tigela, misture o vinho tinto com azeite, alho picado, cebola ralada, páprica defumada e as folhinhas de alecrim fresco até emulsionar.

   05:00 Iniciar timer
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   Passo 2 · 35 min

   Perfuração e absorção do caldo

   Acomode a carne em uma assadeira funda, faça pequenos furos nas partes mais grossas e esfregue o sal junto da marinada, deixando descansar por 30 minutos.

   35:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 80 min

   Envolvimento com papel-alumínio

   Cubra a assadeira com duas camadas de papel-alumínio com o lado brilhante virado para o alimento; asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora e 20 minutos.

   80:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 15 min

   Douramento da crosta final

   Remova o papel-alumínio, regue a carne com os sucos acumulados no fundo da assadeira e aumente para 220 graus por 15 minutos até formar crosta dourada e brilhante.

   15:00 Iniciar timer