Feijoada para 500 pessoas: ingredientes e preparo ideal

Feijoada para 500 pessoas: ingredientes, quantidade ideal e preparo

Se você está organizando um evento para muitas pessoas, como uma festa, ação beneficente ou reunião corporativa, saber como preparar uma feijoada para 500 pessoas é fundamental para garantir um prato saboroso e bem servido. Neste artigo, você vai descobrir qual a porção ideal por pessoa, as quantidades exatas dos ingredientes e os acompanhamentos que não podem faltar para tornar sua celebração completa e deliciosa.

Qual a porção ideal de feijoada para cada pessoa?

Antes de partir para a receita é essencial entender a quantidade média que cada convidado consome para evitar excessos e desperdícios. Geralmente, a porção individual de feijoada fica entre 350g a 400g, sendo que esse peso é composto por:

• Feijão-preto cozido: entre 150g e 200g por pessoa;
• Carnes variadas (paio, calabresa, carne seca, costelinha, entre outras): aproximadamente 150g por pessoa.

Em eventos de grande porte, com diversos pratos no cardápio, é comum reduzir a porção para cerca de 300g por pessoa, pois os convidados costumam consumir outras opções ao longo do evento.

Passo a passo para preparar feijoada para 500 pessoas

Agora que você já sabe o quanto serve por pessoa, vamos ao método completo para cozinhar essa feijoada com sabor e praticidade.

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Feijoada para 500 Pessoas

Recipe by Laura Mendonça

Porções

500

porções

Tempo de preparo

2

hours 

Tempo de cozimento

3

hours 

Tempo total

300

minutos

Calorias

650

kcal

Aprenda a preparar uma feijoada para 500 pessoas com os ingredientes certos, passo a passo detalhado e dicas de acompanhamentos.

Ingredientes

• Ingredientes

• Feijão-preto

• Linguiça calabresa

• Paio

• Carne seca

• Costelinha de porco salgada

• Lombo de porco

• Pé, orelha e rabo de porco

• Folha de louro

• Cebola picada

• Alho picado

• Óleo

• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

• Dessalgue as carnes salgadas com pelo menos 24 horas de antecedência, trocando a água várias vezes.
• Corte as carnes e linguiças em pedaços médios para facilitar o cozimento.
• Lave o feijão-preto e cozinhe em água com as folhas de louro até ficar macio, mas ainda firme (al dente).
• À parte, frite a cebola e o alho no óleo ou banha até dourar levemente para liberar o aroma.
• Cozinhe primeiro as carnes mais duras, como carne seca e costelinha, em panela separada.
• Depois, adicione as carnes mais macias, como linguiça e paio, e misture tudo com o feijão.
• Deixe a feijoada cozinhar em fogo baixo por pelo menos uma hora para que os sabores se integrem totalmente.
• Finaliza ajustando o sal com cuidado, já que as carnes são naturalmente salgadas.

Dica da Chef

• Inicie o preparo com antecedência para garantir a melhor dessalga das carnes e um sabor encorpado.
• Sirva a feijoada quente acompanhada dos acompanhamentos recomendados para enriquecer a experiência.

Quantidades dos acompanhamentos para 500 pessoas

Uma feijoada completa não se faz apenas com o prato principal. Os acompanhamentos são essenciais para equilibrar o sabor e agradar todos os gostos. Veja as quantidades recomendadas para 500 convidados:

• Arroz branco: prepare cerca de 50 kg de arroz cozido, que suaviza e complementa o prato.
• Farofa: crocante e amanteigada, a farofa pode ser feita com cebola, alho e bacon. Aproximadamente 15 kg de farinha de mandioca são indicados.
• Couve refogada: leve e nutritiva, a couve ajuda na digestão e neutraliza a gordura. Refogue 20 kg com alho e um fio de azeite ou óleo.
• Laranja em rodelas: ideal para cortar a gordura da feijoada. Sirva 2 a 3 fatias por pessoa, totalizando cerca de 30 kg.
• Vinagrete: adiciona frescor e acidez ao prato. Uma receita simples de 50 kg com tomate, cebola e cheiro-verde é suficiente.

Para ainda mais detalhes sobre preparo e dicas, confira este artigo especial sobre feijoada.

Conclusão

Agora que você tem todas as informações necessárias para fazer uma feijoada para 500 pessoas, desde a porção certa até os acompanhamentos, é hora de colocar a mão na massa e garantir um evento inesquecível. Lembre-se de iniciar o preparo com antecedência para dessalgar bem as carnes e preservar o sabor autêntico desse clássico brasileiro.

Seja para uma confraternização grande ou celebração especial, a feijoada é uma escolha que agrada e reúne as pessoas ao redor da mesa com alegria e sabor.

Obrigado por ler até aqui! Espero que essas dicas tenham ajudado você a planejar e executar essa receita com confiança. Boa sorte e até a próxima!

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