Filé de Tilápia Assado no Forno Fácil e Suculento

Name: Filé de Tilápia Assado no Forno Fácil e Suculento
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600 g filés de tilápia frescos ou descongelados; 250 g batatas médias cortadas em rodelas finas pré-cozidas; 100 g cebola média fatiada em rodelas; 3 (9 g) dentes de alho amassados; 20 ml (20 g) azeite de oliva extravirgem; 15 ml (15 g) suco de limão taiti fresco; 5 g sal refinado; 2 g orégano seco e pimenta-do-reino; 10 g cheiro-verde fresco picado para salpicar

Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática

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O filé de tilápia assado no forno fica suculento em 25 minutos a 200 °C e rende 4 porções leves com 600 g de peixe temperado. Disponha os filés sobre uma cama de rodelas finas de batata e cebola regadas com 2 colheres de azeite e suco de meio limão, assando até que a carne lasque facilmente no garfo.

Fácil40 min230 kcal por 1 filé médio assado com batatas e cebola (aprox. 180 g)

4 porções

Ingredientes

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Para base:

Para cama:

Para tempero:

Para aromáticos:

Para finalização:

Modo de preparo

Passo 1 · 10 min
Temperar os filés de tilápia
Tempere 600 g de filés de tilápia com 3 dentes de alho amassados, 15 ml de suco de limão, 5 g de sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Deixe marinar por 10 minutos para absorver os aromas sem desmanchar a carne delicada.
Passo 2 · 5 min
Montar a cama aromática na assadeira
Regue o fundo de uma assadeira com 10 ml de azeite e forre com 250 g de rodelas de batatas pré-cozidas e 100 g de rodelas de cebola. Salpique uma pitada leve de sal sobre os vegetais para servir de barreira térmica e reter os sucos.
Passo 3 · 25 min
Acomodar os peixes e levar ao forno
Disponha os filés temperados sobre a cama de batatas e cebolas sem sobrepor. Regue com os 10 ml restantes de azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até o peixe ficar opaco, firme e suculento.
Passo 4 · 3 min
Finalizar com cheiro-verde e servir
Retire a assadeira do forno assim que as bordas começarem a dourar levemente. Salpique 10 g de cheiro-verde fresco e sirva imediatamente acompanhado do molho que se formou no fundo.

Perguntas frequentes

Por que a tilápia fica seca no forno?

O filé resseca quando assa por tempo excessivo ou em forno baixo demais, o que faz os sucos evaporarem. Mantenha o forno bem quente a 200 °C por no máximo 25 minutos e use a cama de batatas para isolar o calor direto.

Precisa cobrir a tilápia com papel-alumínio?

Não é necessário para filés finos de tilápia. Assar descoberto a 200 °C permite que a umidade superficial evapore e a camada superior doure suavemente sem cozinhar o peixe em vapor excessivo.

Posso usar filé de tilápia congelado direto no forno?

O ideal é descongelar os filés previamente sob refrigeração e secar levemente com papel-toalha. Colocar o peixe congelado solta muita água na assadeira, cozinhando o peixe em vez de assar.

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