Massa de bolo com claras em neve e manteiga

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1

   Passo 1

   Aqueça o forno a 180 °C e forre uma forma média ou grande com papel próprio para assar. Separe claras e gemas dos ovos sem casca.

2. 2

   Passo 2

   Passo 2

   Bata as claras em neve em uma tigela limpa e seca, sem resíduos de gema ou gordura. Reserve.

3. 3

   Passo 3

   Passo 3

   Bata a manteiga amolecida, o açúcar e as gemas até obter uma mistura homogênea e mais clara.

4. 4

   Passo 4

   Passo 4

   Acrescente a farinha e o leite alternadamente, mexendo somente até incorporar.

5. 5

   Passo 5

   Passo 5

   Incorpore as claras em movimentos suaves e misture o fermento por último, sem bater vigorosamente.

6. 6

   Passo 6

   Passo 6

   Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos, até um palito sair sem massa crua. Espere amornar e divida em 12 fatias, sem cobertura.