Vinagrete de Grão-de-Bico: Receita Nutritiva e Fácil

Vinagrete de Grão-de-Bico: Receita Nutritiva e Deliciosa

O vinagrete de grão-de-bico é uma combinação perfeita entre sabor e nutrição, ideal para quem busca uma salada leve, prática e cheia de benefícios. Com ingredientes frescos como pepino, tomate e cebola roxa, e um molho especial à base de mostarda em grãos, aceto balsâmico e melado de cana, este vinagrete conquista pelo sabor marcante e textura agradável. Além disso, o grão-de-bico é fonte rica em proteínas e fibras, tornando essa receita uma excelente opção para refeições equilibradas.

Ingredientes para Preparar o Vinagrete de Grão-de-Bico

Para fazer esse prato saboroso, você precisará de ingredientes simples e frescos, garantindo o máximo de sabor e nutrientes.

• Vinagrete:
• 1 e ½ xícara de grão-de-bico cozido al dente
• 1 xícara de pepino picado
• 1 xícara de tomate sem sementes picado
• ½ xícara de pimentão vermelho picado
• ½ xícara de cebola roxa em cubos pequenos
• Cebolinha e salsinha picadas grosso modo a gosto
• Molho:
• 2 colheres de sopa de aceto balsâmico
• 1 colher de sopa de mostarda em grãos
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de melado de cana
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 2 colheres de chá de sal com alho
• 2 colheres de chá de tempero italiano

Como Preparar o Vinagrete de Grão-de-Bico Passo a Passo

Este vinagrete é simples de fazer e não requer habilidades avançadas na cozinha.

• Prepare o molho: Em uma tigela, misture o aceto balsâmico, a mostarda em grãos, o suco de limão, o melado de cana, o azeite de oliva, o sal com alho e o tempero italiano. Reserve para que os sabores se integrem.
• Combine os ingredientes sólidos: Em outra tigela, junte o grão-de-bico, pepino, tomate, pimentão, cebola roxa, cebolinha e salsinha.
• Incorpore o molho: Despeje o molho sobre os ingredientes sólidos e misture delicadamente até obter uma textura homogênea.
• Marinar: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que o vinagrete absorva bem os sabores.

Está pronto para servir! Seja como salada nutritiva ou acompanhamento para diversas preparações, essa receita é versátil e cheia de sabor.

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Por que Incluir o Vinagrete de Grão-de-Bico no Seu Cardápio?

Este prato é rico em fibras e proteínas vegetais, o que ajuda a manter a saciedade e o bom funcionamento do intestino. Além disso, os ingredientes frescos oferecem vitaminas e antioxidantes essenciais para a saúde. O uso do molho com mostarda e balsâmico traz um sabor sofisticado, ao mesmo tempo equilibrando acidez e doçura, graças ao melado de cana. Aproveite essa receita simples para variar suas refeições de forma saudável e saborosa.