Molho de Cenoura para Churrasco Cremoso

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 15 min

   Cozinhe as cenouras

   Coloque as rodelas de cenoura em água fervente com uma pitada de sal por 15 minutos até ficarem bem macias ao toque do garfo.

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2. 2

   Passo 2 · 2 min

   Bata no liquidificador

   Transfira as cenouras quentes para o copo do liquidificador com o alho, suco de limão, páprica, sal e 40 ml da água do cozimento.

   Dica do chef: Bater a cenoura ainda morna facilita a quebra celular e confere emulsão sedosa sem pedaços.

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3. 3

   Passo 3 · 2 min

   Adicione o azeite em fio

   Ligue na velocidade média e derrame o azeite em fio contínuo pelo orifício da tampa até formar um creme denso e brilhante.

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4. 4

   Passo 4 · 5 min

   Refrigere antes de servir

   Despeje em uma molheira e leve à geladeira por 15 minutos para encorpar antes de acompanhar carnes de churrasco.

   05:00 Iniciar timer