Panqueca de Fubá com Couve Crocante

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 2 min

   Misture os secos

   Em uma tigela, misture o fubá mimoso, o amido de milho, uma pitada de sal e o fermento químico em pó.

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2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Agregue os líquidos e bata

   Junte os ovos batidos, o leite e a manteiga derretida, misturando com batedor de arame até formar uma massa lisa e fluida.

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3. 3

   Passo 3 · 2 min

   Adicione a couve fresca

   Incorpore as tiras finas de couve crua à massa líquida, distribuindo bem por toda a mistura.

   Dica do chef: A couve fatiada fina cozinha no próprio vapor da frigideira preservando a cor verde vibrante.

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4. 4

   Passo 4 · 5 min

   Doure na frigideira untada

   Aqueça a frigideira antiaderente untada com um pingo de manteiga em fogo médio, despeje uma concha de massa e deixe dourar por 3 minutos até soltar da borda.

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5. 5

   Passo 5 · 3 min

   Vire e doure o outro lado

   Vire a panqueca com o auxílio de uma espátula larga e doure por mais 2 minutos antes de servir com queijo fresco.

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