Por que minha torta de liquidificador afundou no meio?

É recheio com líquido demais ou forno aberto durante o crescimento. Apure o frango até secar e só abra o forno depois de 25 minutos.

Posso usar frango de rotisseria desfiado?

Sim, e economiza tempo. Nesse caso ajuste o sal, porque frango de rotisseria já vem temperado — prove o recheio antes de montar.

Sim. Asse, espere esfriar, corte em fatias e congele em porções individuais por até 3 meses. Reaqueça em airfryer a 170°C por 8 minutos.

Dá para fazer a massa da torta de frango sem liquidificador?

Sim. Em uma tigela grande, bata os ovos, óleo e leite com fouet ou garfo. Em seguida, misture a farinha e o fermento suavemente até obter um creme liso e sem grumos.

Lanches & Petiscos

Torta de Frango de Liquidificador

Name: Torta de Frango de Liquidificador
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidades de Ovos inteiros; 1 xícara de Leite integral (240 g); 0.5 xícara de Óleo de milho (100 g); 2 xícaras de Farinha de trigo peneirada (240 g); 1 colher de sopa de Fermento em pó (15 g); 50 g de Queijo parmesão ralado (50 g); 500 g de Peito de frango cozido e desfiado (500 g); 1 unidade de Cebola média picada (120 g); 3 colheres de sopa de Extrato de tomate (60 g); 80 g de Azeitona verde picada (80 g); 1 a gosto de Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde

Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática · 4,6/5

A torta de frango de liquidificador fica pronta em 50 minutos (15 de preparo e 35 de forno a 180°C) e rende 8 fatias de 285 kcal. O segredo da massa que não afunda é bater os líquidos primeiro — 3 ovos, 1 xícara de leite e meia de óleo — e acrescentar a farinha com o fermento por último.

Fácil50 min285 kcal

8 porções

Ingredientes

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Modo de preparo

Passo 1 · 7 min
Refogar o recheio
Doure a cebola, junte o frango desfiado, o extrato de tomate e as azeitonas. Tempere e cozinhe por 5 minutos até o recheio ficar bem úmido, mas sem líquido solto no fundo da panela.
Dica do chef: Recheio com caldo solto afunda a massa no centro. Deixe apurar até a colher abrir caminho no fundo.
Passo 2 · 3 min
Bater os líquidos
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o parmesão por 1 minuto até ficar homogêneo.
Passo 3 · 3 min
Incorporar os secos
Junte a farinha e o fermento e bata por mais 30 segundos, só até incorporar. Despeje metade da massa em forma retangular untada e enfarinhada.
Dica do chef: Bater depois do fermento desenvolve o glúten e a massa fica borrachuda em vez de fofa.
Passo 4 · 3 min
Montar as camadas
Distribua o recheio de frango sobre a massa, cubra com o restante da massa e alise com uma espátula.
Passo 5 · 35 min
Assar até dourar
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos, até a superfície dourar e o palito sair limpo do centro.
Dica do chef: Se dourar antes de assar por dentro, cubra com papel-alumínio e mantenha os 35 minutos.

Perguntas frequentes

Por que minha torta de liquidificador afundou no meio?: É recheio com líquido demais ou forno aberto durante o crescimento. Apure o frango até secar e só abra o forno depois de 25 minutos.
Posso usar frango de rotisseria desfiado?: Sim, e economiza tempo. Nesse caso ajuste o sal, porque frango de rotisseria já vem temperado — prove o recheio antes de montar.
Serve para congelar?: Sim. Asse, espere esfriar, corte em fatias e congele em porções individuais por até 3 meses. Reaqueça em airfryer a 170°C por 8 minutos.
Dá para fazer a massa da torta de frango sem liquidificador?: Sim. Em uma tigela grande, bata os ovos, óleo e leite com fouet ou garfo. Em seguida, misture a farinha e o fermento suavemente até obter um creme liso e sem grumos.

Publicado em 2026-10-08 · Atualizado em 2026-10-08

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