Quiche de Alho-poró com Bacon Fácil

Modo de preparo

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   Passo 1

   Dourar o bacon

   Em uma frigideira em fogo médio, doure os 120 g de bacon picado por cerca de 6 a 8 minutos até soltar a gordura e ficar crocante. Retire com uma escumadeira e reserve o bacon, mantendo uma colher da gordura na frigideira.

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   Passo 2

   Refogar o alho-poró

   Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione as rodelas de alho-poró e refogue em fogo brando por cerca de 5 minutos até murcharem e ficarem macias, sem dourar em excesso. Desligue e deixe amornar.

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   Passo 3

   Forrar a forma com a massa

   Forre o fundo e as laterais de uma forma canelada de fundo removível de 24 cm com os 300 g de massa folhada, pressionando suavemente os cantos e aparando o excesso das bordas. Fure o fundo levemente com um garfo.

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   Passo 4

   Bater o creme de ovos

   Em uma tigela média, bata com um batedor de arame os 3 ovos com os 200 g de creme de leite, os 30 g de queijo parmesão ralado, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea e aveludada.

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   Passo 5

   Montar o recheio na forma

   Espalhe o alho-poró refogado e o bacon dourado de maneira uniforme sobre a base de massa folhada na forma. Despeje cuidadosamente o creme batido por cima, cobrindo todo o recheio.

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   Passo 6

   Assar no forno

   Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos, até o recheio firmar e a superfície ficar dourada e gratinada.

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   Passo 7

   Descansar e servir

   Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de desenformar empurrando o fundo removível. Corte em fatias e sirva morna ou em temperatura ambiente.