Strogonoff para 8 Pessoas: Quantidade de Carne e Receita Completa

Modo de preparo

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   Passo 1 · 15 min

   Cálculo e corte das tiras de carne

   Corte a carne em tiras finas e uniformes de cerca de 4 cm; tempere com o sal e a pimenta-do-reino pouco antes de levar à panela para manter a suculência.

   15:00 Iniciar timer
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   Passo 2 · 10 min

   Selagem da carne em duas etapas

   Aqueça metade da manteiga em panela grande; sele a carne em duas remessas em fogo alto para dourar rapidamente sem soltar caldo; reserve em tigela coberta.

   10:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 6 min

   Preparo do molho com mostarda e tomate

   Na mesma panela, derreta o restante da manteiga e refogue a cebola e o alho; adicione o champignon, o molho de tomate, o ketchup e a mostarda, cozinhando por 3 minutos.

   06:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 4 min

   Adição do creme de leite e finalização

   Retorne a carne selada à panela, abaixe o fogo no mínimo e junte o creme de leite; mexa delicadamente até aquecer bem sem deixar ferver e sirva com arroz e batata palha.

   04:00 Iniciar timer