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Tábua de Frios para 30 Pessoas: Como Montar e Quantidades: foto do prato pronto
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Tábua de Frios para 30 Pessoas: Como Montar e Quantidades

Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática

4,8
(5 avaliações)

Para 30 pessoas em um evento com refeição posterior, calcule 150g de frios por pessoa (4,5 kg no total): divida em 2,5 kg de queijos variados e 2,0 kg de embutidos fatiados finos. Em evento exclusivo tipo coquetel, suba para 250g por convidado (7,5 kg), complementando com 1,5 kg de pães, frutas e castanhas.

Dificuldade: FácilFácil40 min289 kcal por 1 porção (150 g)
30 porções
Ingredientes na medida

Sua festa tem outro número de pessoas?

Ajuste o rendimento: a lista de ingredientes abaixo acompanha sua escolha. Tempo e tamanho do equipamento exigem conferir o preparo em levas.

Calcular bebidas e racha
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Ingredientes

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Para queijos:

Para embutidos:

Para acompanhamentos:

Para frutas e castanhas:

Para pães:

Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).

Perguntas frequentes

Quantos quilos de comida para tábua de 30 pessoas?

Calcule 4,5 kg de frios se houver almoço ou jantar em seguida, ou 7,5 kg se o evento for apenas de petiscos e coquetel.

Posso montar a tábua de frios com antecedência?

Sim, monte até 3 horas antes, cubra com filme plástico bem vedado e mantenha sob refrigeração. Retire 20 minutos antes de servir para apurar o sabor dos queijos.

Quais queijos não podem faltar?

Recomenda-se mesclar um queijo suave (prato ou gouda), um queijo curado/duro (parmesão), um cremoso (brie) e um de sabor marcante (provolone ou gorgonzola).

Quantas porções rende esta receita?

Rende 30 porções, na referência de 1 porção (150 g), com 289 kcal cada.

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OvoFrangoBatataQueijoCarne MoídaArrozCenouraLeite Condensado

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Tábua de Frios para 30 Pessoas: 150 g por Pessoa, 4,5 kg no Total