Churrasco para 12 Pessoas: Quantidade Ideal de Carne e Guarnições

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 45 min

   Organização do fogo e braseiro

   Acenda o carvão com 45 minutos de antecedência até formar braseiro uniforme vermelho-alaranjado sem labaredas altas.

   45:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Salga das peças

   Tempere a fraldinha com sal de parrilla 5 minutos antes de colocar na grelha, evitando que perca a umidade dos sucos internos.

   05:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 15 min

   Selagem da carne bovina

   Posicione as peças bovinas a 20 cm da brasa para selar por 5 minutos de cada lado; depois suba para o segundo andar da grelha.

   15:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 25 min

   Grelhado de frango e linguiça

   Grelhe as linguiças e as tulipas de frango no nível médio por 25 minutos, girando a cada 7 minutos até dourar a pele.

   25:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 5 min

   Descanso e fatiamento

   Deixe as carnes descansarem sobre tábua por 3 minutos antes de fatiar contra a fibra, mantendo o ponto suculento.

   05:00 Iniciar timer