Foto: Equipe Canal Cozinha · Acervo Culinário Autoral
Pratos PrincipaisDry Rub Tempero Seco para Estocar
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para dry rub tempero seco para estocar, misture 4 colheres de sopa de páprica doce, 4 colheres de chá de alho em pó, 4 de cebola em pó, 4 de orégano, 2 de cominho, 1 de caiena e 4 de sal. Guarde em pote seco por até 2 meses. Use 1 colher de sopa para cada 500 g de carne, 30 minutos antes de assar.
Ingredientes
0 de 8 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para dry rub:
Para uso:
Perguntas frequentes
Quanto usar por quilo de carne?
Cerca de 2 colheres de sopa por quilo, em camada fina dos dois lados.
Qual a validade?
Até 2 meses em pote seco e fechado. Depois, o aroma enfraquece.
Posso adicionar açúcar?
Pode: 1 colher de sopa de açúcar mascavo dá a crosta caramelizada típica de barbecue, mas queima mais rápido.
Qual a diferença para o dry rub individual?
É a mesma mistura em volume maior, pensada para guardar e usar várias vezes.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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