Como Temperar Carne de Capivara: Marinada de 12 h Sem Cheiro Forte

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Passo 1

   Limpe a carne e corte em cubos médios de tamanho semelhante para cozinhar por igual.

   10:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Passo 2

   Misture alho, cebola, limão, sal, pimenta, páprica e mostarda, se usar. Junte a carne, o vinho opcional e envolva todos os pedaços na marinada.

   05:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 120 min

   Passo 3

   Cubra e mantenha na geladeira por 2 horas. Para sabor mais intenso, marine de um dia para o outro.

   120:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 10 min

   Passo 4

   Preaqueça o forno a 180 °C. Aqueça metade do azeite em frigideira de fundo grosso e sele os cubos em levas por cerca de 10 minutos, dourando os lados.

   10:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 50 min

   Passo 5

   Transfira a carne para uma assadeira, regue com o azeite restante e o líquido da marinada. Distribua alecrim e tomilho e asse a 180 °C por 50 minutos; confira a maciez e prolongue se os pedaços forem grandes.

   50:00 Iniciar timer
6. 6

   Passo 6 · 15 min

   Passo 6

   Retire do forno e deixe a carne descansar por 15 minutos antes de servir.

   15:00 Iniciar timer