Vinagrete para 70 Pessoas: Quantidade Ideal e Como Preparar

Se você está planejando um churrasco ou um evento para 70 pessoas e quer saber qual a quantidade certa de vinagrete para servir, veio ao lugar certo. Essa dúvida é comum, principalmente quando se trata de preparar comida para um grupo grande. O vinagrete é um acompanhamento clássico, fácil e refrescante, que combina perfeitamente com carnes e diversos pratos.

Neste artigo, você vai descobrir como calcular a quantidade certa de ingredientes para preparar aproximadamente 7 kg de vinagrete, além de receber um passo a passo simples para não errar na receita.

Como Calcular a Quantidade de Vinagrete para 70 Pessoas

Em eventos grandes, não é todo mundo que vai consumir uma porção generosa de vinagrete. Geralmente, é servido como um acompanhamento leve. Para calcular a quantidade, considere entre 50g a 100g por pessoa, variando conforme o perfil dos convidados.

Se a turma gosta bastante do acompanhamento, 100g por pessoa é uma medida segura. Para 70 convidados, isso significa um total de cerca de 7 kg de vinagrete.

Com essa quantidade total em mente, vamos distribuir os ingredientes para garantir o equilíbrio de sabores e frescor.

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Receita Completa de Vinagrete para 70 Pessoas

Vinagrete para 70 Pessoas

Recipe by Laura Mendonça

Porções

porções

Tempo de Preparo

minutes

Tempo de Cozimentominutos

Tempo Total

minutos

Calorias

kcal

Aprenda a preparar vinagrete para 70 pessoas com a quantidade certa de cada ingrediente e dicas para um sabor equilibrado e fresco.

Ingredientes

Ingredientes
Tomate firme (tipo italiano)
Cebola branca ou roxa
Pimentões pequenos variados (verde, vermelho, amarelo)
Vinagre de maçã ou vinho
Azeite ou óleo de sua preferência
Sal
Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Pimenta-do-reino e temperos opcionais (orégano, cominho)

Modo de Preparo

Pique os tomates em cubos pequenos, retirando as sementes para evitar acúmulo de água.
Corte os pimentões em pedaços pequenos para colorir e realçar o sabor do vinagrete.
Pique a cebola bem fininha. Se desejar um sabor mais suave, deixe a cebola de molho em água com um pouco de vinagre por 10 minutos e depois escorra bem.
Em um recipiente grande, misture o tomate, a cebola, os pimentões e o cheiro-verde picado.
Adicione o sal, a pimenta-do-reino e os temperos opcionais conforme seu gosto.
Regue com o vinagre e o azeite e mexa bem para distribuir uniformemente os sabores e líquidos.
Deixe o vinagrete na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se integrem. Se puder preparar no dia anterior, o sabor fica ainda melhor.

Dica da Chef

Prepare os ingredientes com antecedência para agilizar o dia do evento.
Acerte o tempero gradualmente, experimentando antes de adicionar mais vinagre ou sal.
Conserve o vinagrete em recipiente tampado dentro da geladeira por até dois dias.

Dicas para Preparar Vinagrete em Grandes Quantidades com Sucesso

Prepare os ingredientes com antecedência: Pique os legumes um dia antes e mantenha-os refrigerados, garantindo frescor e praticidade no dia do evento.
Acerte o tempero lentamente: Vá adicionando sal, vinagre e azeite aos poucos, experimentando a mistura para não exagerar no sabor.
Suavize a cebola: Se o seu público prefere menos intensidade, deixe a cebola de molho em água com vinagre por alguns minutos para reduzir o sabor forte.
Armazene corretamente: Use um recipiente grande e bem tampado para manter o vinagrete fresco na geladeira. Ele pode ser preparado com antecedência e dura até 48 horas.

Se desejar, confira também outras quantidades para diferentes números de convidados, como vinagrete para 100 pessoas, para maior praticidade nas suas festas.

Conclusão

Agora que você sabe exatamente a quantidade ideal de vinagrete para 70 pessoas e tem uma receita detalhada para preparar esse acompanhamento refrescante, seu evento está garantido. O vinagrete é simples, versátil e faz sucesso em churrascos, almoços e jantares ao ar livre.

Lembre-se: o segredo está em usar ingredientes frescos, ajustar o tempero conforme o gosto dos convidados e deixar o vinagrete descansar antes de servir para intensificar o sabor.

Com organização e carinho, preparar comida para um grande número de pessoas se torna uma tarefa prazerosa e o resultado, delicioso!

Boa sorte e aproveite o seu evento!

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Vinagrete para 70 Pessoas: Quantidade Ideal e Receita