Moqueca de Peixe para 20 Pessoas: Medidas e Cardápio
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
A moqueca de peixe para 20 pessoas requer 5 kg de postas firmes de cação ou robalo cozidas por 35 minutos em panela ampla. O cardápio utiliza 1 litro de leite de coco, 100 ml de azeite de dendê, 1,5 kg de tomates e 1,2 kg de pimentões em rodelas uniformes.
Sua festa tem outro número de pessoas?
Ajuste o rendimento: a lista de ingredientes abaixo acompanha sua escolha. Tempo e tamanho do equipamento exigem conferir o preparo em levas.
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Ingredientes
0 de 11 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para peixe:
Para legumes:
Para líquido:
Para gordura:
Para tempero:
Para marinada:
Para finalização:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quantas porções rende esta receita?
Rende 20 porções, na referência de 1 porção de 320g de moqueca de peixe farta com molho de dendê e legumes, com 296 kcal cada.
Quanto tempo leva para ficar pronto?
75 minutos no total, dos quais 35 minutos de fogo ou forno.
Quantas calorias tem cada porção?
296 kcal por 1 porção de 320g de moqueca de peixe farta com molho de dendê e legumes, calculadas a partir dos ingredientes desta receita.
Quais são os ingredientes principais?
Entre os ingredientes estão 5000 g de postas de cação ou robalo frescas de 3 cm, 1500 g de tomates maduros cortados em rodelas, 1200 g de pimentões mistos (verde, amarelo e vermelho) em rodelas, além de temperos e itens da lista completa.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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