Moqueca de Peixe para 20 Pessoas: Medidas e Cardápio

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 20 min

   Marinar as postas de peixe

   Em bacia funda, acomode as postas de peixe e tempere com o suco de limão, o alho amassado e os 40 g de sal. Deixe marinar na geladeira por 20 minutos.

   20:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 15 min

   Montar as camadas aromáticas

   Regue o fundo de uma panela ampla com os 60 ml de azeite. Monte camadas intercaladas de cebola, pimentões, tomates, as postas temperadas e cheiro-verde.

   15:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Regar com leite de coco

   Despeje todo o litro de leite de coco integral uniformemente sobre a última camada de legumes e tampe a panela de forma bem vedada.

   05:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 25 min

   Cozinhar em fogo médio

   Cozinhe em fogo médio por 25 minutos sem mexer com colher para não quebrar as postas, apenas sacudindo suavemente as alças da panela.

   25:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 10 min

   Adicionar dendê e finalizar

   Regue os 100 ml de azeite de dendê sobre a moqueca fervente, salpique o restante do coentro fresco e cozinhe destampado por mais 10 minutos.

   10:00 Iniciar timer