Pão de Gorgonzola e Nozes Rápido
Por Equipe Canal Cozinha
Para 16 pãezinhos, calcule cerca de 11 g de farinha e 5 g de gorgonzola por unidade. Misture 180 g de farinha, 75 g de queijo, 35 g de manteiga gelada, 120 ml de leite, 40 g de nozes e fermento químico. Modele discos de 2 cm e asse a 200 °C por 14 minutos, até dourar. Sirva ainda morno.
Ingredientes
0 de 9 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para massa:
Perguntas frequentes
Quantos pãezinhos a receita rende?
A fonte estima 16 unidades pequenas de cerca de 3 cm ou 12 maiores, cortadas com aproximadamente 5 cm.
Qual é a temperatura e o tempo de forno?
Asse em forno preaquecido a 200 °C. A fonte recomenda de 12 a 15 minutos; esta ficha usa 14 minutos como referência.
Posso substituir as nozes?
Sim. A fonte sugere pecãs, castanha-do-pará, avelãs ou amêndoas em quantidade semelhante. Na ficha, o total registrado é 49 min; o preparo leva 35 min e o cozimento, 14 min, conforme a escala indicada.
Como deixar os pãezinhos mais leves?
Use manteiga, queijo e leite gelados e misture a massa somente até unir, sem sovar em excesso.
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