Foto: Equipe Canal Cozinha · Acervo Culinário Autoral
Almoço & Jantar RápidosFarofa Úmida para Churrasco
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para farofa úmida de churrasco, frite 150 g de bacon e 2 calabresas em cubos, junte 200 g de manteiga, cebola e alho, mexa 3 ovos no refogado e, em fogo baixo, acrescente 500 g de farinha de mandioca biju aos poucos, mexendo, até ficar úmida e soltinha. Junte cenoura, cheiro-verde e ajuste o sal com cuidado. Rende cerca de 10 porções em 35 minutos.
Ingredientes
0 de 11 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para farofa:
Para refogado:
Para finalização:
Perguntas frequentes
Por que a farofa fica seca?
Por farinha demais de uma vez, gordura de menos ou fogo alto. Adicione a farinha aos poucos, mexendo, e mantenha o fogo baixo.
Qual farinha usar?
A de mandioca biju, granulada, que dá uma farofa mais delicada e soltinha. A fina deixa a farofa mais pesada.
Quantas pessoas serve?
Com 500 g de farinha, cerca de 10 porções como acompanhamento de churrasco. Para 30 pessoas, faça uma receita e meia.
Posso fazer antes?
Pode, até 1 dia antes, na geladeira. Reaqueça em frigideira, com um fio de água morna, para voltar a ficar úmida.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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