Bolo de abóbora com coco: 12 fatias

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1

   Passo 1

   Preaqueça o forno a 180 °C. Forre uma forma de 24 cm com papel próprio para forno. Use a abóbora já cozida, fria e escorrida, pesando a polpa sem casca e sementes.

2. 2

   Passo 2

   Passo 2

   Misture ovos, açúcar e óleo; incorpore a abóbora amassada. Acrescente farinha, coco e canela, mexendo só até incorporar. Misture o fermento por último.

3. 3

   Passo 3

   Passo 3

   Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos, até o centro firmar e o palito sair sem massa crua. Espere 20 minutos antes de desenformar e corte em 12 fatias.