Como Deixar o Pão Macio Depois de Assado: Guia e Receita

Modo de preparo

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   Passo 1

   Esfrie

   Deixe o pão esfriar por completo numa grade, antes de embalar. Pão morno solta vapor e abafa, favorecendo mofo.

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   Passo 2

   Embale

   Envolva em pano limpo e seco e coloque em saco plástico, retirando o máximo de ar antes de fechar. O pano absorve o excesso de umidade, importante em clima quente.

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   Passo 3

   Guarde

   Mantenha em local fresco, seco e escuro, como um armário. Evite a geladeira, que envelhece o pão mais rápido. Consuma em 3 a 4 dias.

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   Passo 4 · 10 min

   Recupere a casca

   Borrife o pão com água e leve ao forno a 180 °C por 5 a 10 minutos, até a casca ficar crocante e o miolo macio.

   10:00 Iniciar timer
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   Passo 5

   Congele (opcional)

   Fatie, envolva em filme e coloque em saco próprio para freezer, sem ar. Dura até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente, ainda embalado, e aqueça no forno.