Cookies de Chocolate Sem Ovos: Receita Fácil e Irresistível
Se você procura a receita ideal de cookies de chocolate sem ovos que sejam macios por dentro e levemente crocantes nas bordas, acabou de encontrar! Essas delícias são ricas, amanteigadas e recheadas com gotas de chocolate derretido — ninguém vai imaginar que foram feitas sem ovos.
O melhor dessa receita é a praticidade: você precisará de apenas uma tigela, nada de batedeiras e nem tempo de resfriamento obrigatório. A massa fica pronta em minutos, e você pode ter uma fornada quentinha de cookies fresquinhos na mesa em menos de 30 minutos.
Como Preparar Cookies de Chocolate Sem Ovos Perfeitos
Para quem deseja cookies mais grossinhos ou mora em regiões com clima muito quente, existe a opção de levar a massa à geladeira por 40 minutos até 48 horas. No entanto, esse passo é totalmente opcional — assando a massa imediatamente ou após o descanso, o resultado é sempre uma textura e sabor incríveis.
Estes cookies têm o mesmo sabor dos tradicionais com ovos, perfeitos para pessoas alérgicas ou para quem prefere preparações sem ingredientes de origem animal. Acompanhe com um copo de leite, embalados para um lanche ou congele a massa para assar na hora que quiser. Essa receita certamente será sua favorita para cookies sem ovos!
Dicas importantes para o preparo:
- Não é obrigatório refrigerar a massa: pode assar imediatamente após preparar.
- Evite mexer demais a massa após adicionar a farinha para garantir a textura ideal.
- Use uma colher de sorvete para porcionar a massa, formando bolinhas uniformes.
- Se congelar as bolinhas de massa, asse diretamente do freezer adicionando alguns minutos a mais no tempo de forno.
Cookies de Chocolate Sem Ovos
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porções15
minutes9
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minutos219
kcalDeliciosa receita rápida de cookies de chocolate sem ovos, com textura macia no centro e levemente crocante nas bordas.
Ingredientes
- Ingredientes
110 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
100 g de açúcar mascavo
50 g de açúcar cristal fino (caster sugar)
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
45 g (3 colheres de sopa) de leite em temperatura ambiente
180 g de farinha de trigo
12 g (1 colher de sopa) de amido de milho ou farinha de trigo extra
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
100 g de gotas de chocolate
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, o sal e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo.
- Adicione o leite e misture até incorporar. Não se preocupe se formar alguns grumos.
- Peneire a farinha, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato em duas partes, misturando delicadamente até quase incorporar tudo.
- Acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente sem bater demais para a massa não ficar pesada. Você terá uma massa levemente pegajosa e densa.
- Se estiver em clima quente, leva a massa à geladeira de 30 minutos até 48 horas (opcional).
- Com uma colher de sorvete (5 cm), faça bolinhas de massa e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, com espaço de 5 cm entre elas.
- Se desejar, modele as bolinhas com as mãos para obter cookies mais redondos.
- Asse em forno preaquecido a 180°C (modo ventilado) por cerca de 9 minutos, até as bordas ficarem douradas e o centro macio.
- Enquanto ainda estão quentes, acrescente gotas de chocolate por cima se quiser.
- Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos antes de remover, pois ainda estarão frágeis.
- Finalize o resfriamento em uma grade.
Dica da Chef
- Conserve os cookies em pote fechado por até 1 semana à temperatura ambiente.
- Caso congele as bolinhas cruas, asse direto do freezer, adicionando 2 minutos ao tempo.
- Evite mexer demais a massa após adicionar a farinha para manter o textura macia e crocante.
Dicas para Obter o Melhor Cookie Sem Ovos
A textura desses cookies se aproxima muito dos tradicionais, com o centro macio e bordas crocantes. O segredo está no equilíbrio dos ingredientes e no cuidado para não misturar demais após a farinha.
O uso de amido de milho ajuda a conferir leveza e maciez, enquanto a combinação do fermento e bicarbonato garante a expansão adequada na hora de assar. Além disso, escolher chocolates de qualidade potencializa o sabor da receita.
Para conservar os cookies, guarde-os em recipiente fechado e mantenha fora da umidade, assim permanecem fresquinhos por até uma semana. Se quiser preparar a massa antecipadamente, a opção de congelar as bolinhas permite ter sempre cookies fresquinhos quando desejar!
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Resumo
Esta receita de cookies de chocolate sem ovos é perfeita para quem busca sabor, textura e praticidade. Com poucos ingredientes e passos simples, você consegue preparar cookies irresistíveis em menos de 30 minutos, sem precisar de equipamentos especiais ou tempo de descanso. Ideal para quem tem alergias ou prefere evitar ovos, esses cookies conquistam pelo equilíbrio entre maciez e crocância, além de serem uma opção versátil para qualquer momento do dia.
